C’est quoi les Bananes ?

Quel est l’origine de la banane ?

La banane est un fruit originaire du Sud-Est asiatique, de l’Inde à la Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Elle a été introduite en Europe au XVIème siècle par les Portugais, et a ensuite été cultivée dans les colonies européennes d’Afrique et d’Amérique.
Aujourd’hui, la banane est l’un des fruits les plus consommés dans le monde, avec plus de 100 millions de tonnes produites chaque année.

C’est quoi un bananier ?

Le bananier n’est pas un arbre. C’est une plante herbacée qui peut atteindre une hauteur de 9-10 mètres.

• les feuilles du bananier sont longues, larges et lancéolées,
• les fleurs du bananier sont blanches, jaunes ou roses,
• les fruits du bananier sont en forme de gousse et contiennent de nombreuses graines

Aujourd’hui, les bananes sont des fruits stériles issus de variétés domestiquées. Seuls les fruits des bananiers sauvages contiennent des graines.

Le bananier peut également être utilisé comme plante ornementale.

Quels sont les bienfaits nutritionnels les bananes ?

Les bananes sont une excellente source de nutrition.
Elles sont riches en potassium, en fibres et en vitamines C et B6. Elles sont également une bonne source de manganèse, de cuivre et de magnésium.
Les bananes sont connues pour être très hydratantes et peuvent aider à prévenir la constipation notamment grâce à leurs fibres.

Comment choisir et préparer les bananes ?

Les bananes sont un fruit populaire et polyvalent. Elles peuvent être consommées fraîches, en smoothie ou en compote. Les bananes peuvent aussi être congelées et utilisées dans de nombreuses recettes.
Les bananes sont généralement mûres lorsqu’elles ont une peau jaune avec quelques taches brunes.

• Si vous souhaitez une banane plus douce, choisissez une banane avec une peau plus jaune.
• Si vous préférez une banane plus aigre, choisissez une banane avec une peau plus verte.

Bananes congelées

Les bananes congelées sont idéales pour les smoothies et les desserts.
Pour congeler une banane, épluchez-la et coupez-la en tranches. Ensuite, placez les tranches de banane sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et placez-la au congélateur. Une fois les bananes congelées, transférez-les dans un sac congélation.

Les différentes variétés de bananes

Bananes Cavendish

Les bananes Cavendish sont les plus courantes. Les bananes Cavendish sont généralement de taille moyenne, avec une peau jaune et un goût doux.

Bananes plantain

Les bananes plantain sont une autre variété de banane populaire. Les plantains ont une peau verte et un goût plus amer que les bananes Cavendish. Elles sont souvent utilisés dans les recettes de cuisine car elles se préparent facilement.
La banane plantain est particulièrement bonne dans les plats épicés. Elle peut être utilisée dans un curry, par exemple, ou bien ajouté à une sauce tomate pour un plat plus exotique.

Quelques recettes à base de banane

• Bananes au chocolat : cette recette est un régal pour les amateurs de chocolat. Les bananes sont enrobées de chocolat et servies avec une crème anglaise ou de la glace.

• Bananes flambées : cette recette est simple et rapide à faire. Les bananes sont flambées avec du rhum ou de l’alcool de fruits et servies avec une crème anglaise ou de la glace.

• Bananes au four : cette recette est idéale pour les soirées d’hiver. Les bananes sont coupées en tranches et cuites au four avec du beurre, de la cannelle et du miel.

• Bananes Foster : cette recette est originaire de la Nouvelle-Orléans. Les bananes sont flambées avec du rhum et du caramel, puis servies avec une glace à la vanille.

• Bananes au lait : cette recette est très populaire en Amérique latine. Les bananes sont cuites dans du lait avec du sucre, de la cannelle et du vanilla.

• Bananes au caramel : cette recette est très facile à faire. Les bananes sont enrobées de caramel et servies avec une crème anglaise ou de la glace.

• Bananes au rhum : cette recette est très populaire dans les Caraïbes. Les bananes sont flambées avec du rhum et servies avec une crème anglaise ou de la glace.

Quelques chansons avec des bananes

Les bananes sont un fruit délicieux et nutritif, et elles sont également utilisées dans de nombreuses chansons ! Voici quelques-unes de nos préférées :

"Banana Boat Song" - Harry Belafonte

"The Banana Boat Song" est une chanson populaire datant des années 50. Elle a été popularisée par Harry Belafonte et est devenue un classique de la musique pop. La chanson parle d’un bateau chargé de bananes qui part pour les îles du Sud. Les paroles sont simples mais entraînantes, et la mélodie est accrocheuse.

"La banane" - Philippe Katerine

"I Like Bananas Because They Have No Bones" - The Hoosier Hot Shots

"I Like Bananas Because They Have No Bones" est une chanson comique datant des années 30. Elle a été popularisée par The Hoosier Hot Shots, un groupe de musique country et western. La chanson parle d’un homme qui aime les bananes car elles n’ont pas d’os. Les paroles sont amusantes et la mélodie est entraînante.